5 Errores Comunes al Preparar Té

¿Te estás preguntando por qué tu taza de té no sabe tan bien como debería? Tal vez estás cometiendo uno de los cinco errores comunes a la hora de prepararlo. 1. Preparar el té con agua de baja calidad El té es 98% agua, por lo que se debe empezar con una buena agua para […]

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EGCG en el Té Verde

El té verde es una bebida saludable. Sus propiedades son muy estudiadas y cada vez se descubren más aspectos positivos. Detrás de todo esto está el EGCG, una molécula de la que hablaremos a continuación. El té verde contiene catequinas, que son compuestos orgánicos que tienen un sabor amargo y astringente. Existen 10 tipos de […]

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Genmaicha, el Té Verde con Arroz

La idea de mezclar té verde con arroz tostado parece absurda. Sin embargo el genmaicha es un té muy apreciado en el mundo entero. Es un gran acierto del pueblo japonés. El genmaicha (玄米茶) está hecho de té verde, usualmente bancha, y arroz tostado en una mezcla que generalmente es de proporción 1:1 por volumen. […]

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Tetera o Infusor: ¿Cuál es Mejor?

Como ya sabemos, hacer el té de bolsita es muy práctico pero termina casi siempre en un té de mala calidad. ¿Qué otras opciones tenemos? Para preparar el té en hojas lo más común es utilizar una tetera o un infusor. En la tetera, el té se coloca junto con el agua para luego servir […]

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Cómo Preparar un Té Helado

La mayoría del té en el mundo occidental se consume como té helado. En el mercado es común conseguirlo en polvo o embotellado, pero resulta más económico y saludable si lo haces tú mismo. Vamos a ver dos métodos para hacer un té helado en casa. Primero que todo, la idea es hacer un té […]

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Todo Sobre el Bancha

El bancha (番茶) es un té verde muy parecido al sencha, pues la forma de cultivo y el proceso posterior son idénticos. La diferencia está en la calidad, y por consiguiente, el precio. Si en cualquier cosecha se recolectan las hojas maduras (que son las que están más abajo en cada rama) de la planta […]

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Los Sabores Principales en el Té Verde Japonés

Al igual que con el vino, en los diversos tipos de té verde japonés se puede degustar una amplia gama de tonos. Sin embargo, a modo general tenemos 4 sabores principales: Sabor amargo, dulce, astringente y umami. Veamos en qué consisten estos sabores, y qué compuestos químicos en el té son responsables de cada uno. […]

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Sencha, el Té más Popular en Japón

De todo el té verde que se procesa en Japón, 80 por ciento es sencha. El sencha (煎茶) es un té verde con un sabor fresco y vegetal. Una vez servido puede tener tonos amarillos y verdes, junto con un aroma que nos recuerda al mar. ¿Cómo se hace el sencha? Las hojas de té […]

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¿Qué tan Bueno es el Té en Bolsitas?

La forma más común de preparar té es con las bolsitas de té. Son fáciles de utilizar, ya que vienen con la medida de té para una taza. Sólo es necesario colocarlas en agua caliente y después removerlas. Sin embargo, a la hora de tomar té de alta calidad, no se recomienda su uso. Las […]

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Cómo Preparar Té Verde Japonés

Cada tipo de té verde japonés se prepara de forma diferente. La preparación es muy importante ya que un té mal preparado sabe mal, sin importar la calidad de las hojas de té. Aunque puedes cambiar los parámetros dependiendo de tu gusto, al comienzo es mejor empezar con una guía general. Para simplificar las cosas, […]

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