Cha es Té

El té viene de la planta Camellia sinensis. Es de origen Chino. El símbolo chino del té es 茶, pero su pronunciación depende del dialecto que se esté hablando. En mandarín y cantonés suena «cha», pero en otros dialectos es diferente. Alrededor del mundo se utilizan las variaciones «cha» y «te». Por ejemplo, en inglés […]

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¿Por Qué el Té Verde Japonés Huele a Alga?

Los tés verdes japoneses usualmente tienen un aroma fresco y marino, similar al del alga. Es un signo de buena calidad. Algunas personas incorrectamente lo describen como «olor a pescado». Si en verdad fuera un olor a pescado, no sería muy agradable. La forma más sencilla de experimentar este aroma es oliendo el nori justo […]

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Cómo Preparar Té Para Muchas Personas

A veces necesitamos hacer té para más personas de lo que nos permite nuestra tetera, o tal vez tenemos que servir una gran cantidad de té para un evento. Yo tengo varios años de experiencia con este tema. Puedo recomendar las siguientes opciones. Infusiones múltiples Podemos aprovechar el hecho de que el té se puede […]

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Preparación de Té: Estilo Occidental Versus Estilo Japonés

El té se puede preparar de diversas formas. En Asia hay más de una manera de hacerlo, como por ejemplo el estilo gongfu en China. Hoy veremos la diferencia entre el estilo japonés y el estilo occidental. Preparando el té al estilo occidental Este estilo usa menos té y más agua, junto con tiempos de […]

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Wabi Sabi

Wabi sabi (侘び寂び) es un sentido japonés de la estética que encuentra belleza en lo natural, imperfecto, incompleto, e impermanente. Aún para un japonés no es fácil de definir. Pero se puede decir que causa una sensación de melancolía y nostalgia. Poro ejemplo, en un cuarto de té tradicional todo es muy simple, con muy […]

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El Samovar

El samovar es un implemento indispensable en la cultura tradicional del té en Rusia. Básicamente, se trata de un recipiente metálico que hierve agua. Aunque se considera un invento ruso del siglo 18, se han encontrado piezas similares de hace tres mil seiscientos años en Azerbaiyán. Los samovares tradicionales utilizan leña o carbón, el cual […]

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Cómo Preparar el Shincha

Uno de los tés japoneses más especiales es el shincha. Shincha (新茶) significa «té nuevo», porque es un sencha de la primera cosecha del año. La idea es tomar este té lo más rápido posible, es decir, en la primavera. Mientras más fresco, mejor. Guía para preparar el shincha Hay diferentes maneras de preparar este […]

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Maridaje de Té con Comida

El maridaje entre el vino y la comida es algo muy conocido. Pero no tantas personas saben que el mismo concepto también aplica al té. Veamos algunas maneras básicas de hacerlo. Maridaje entre sabores similares Si un tiene un sabor característico, puede combinar bien con una comida que también lo tenga. Por ejemplo, el sencha […]

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Se Puede Tomar Té y Café el Mismo Día

No se trata de escoger entre té y café, puedes tomar los dos a lo largo del día. En mi caso, yo solo tomo té. Pero mi esposa le gustan los dos. En la mañana A menudo necesitamos un poco más de cafeína en la mañana para evitar el sueño y empezar el día con […]

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El Senchado

En la ceremonia japonesa del té, sadō, o chanoyu, se toma el matcha exclusivamente. Pero existe otra ceremonia de té menos conocida, el senchadō, donde se preparan tés en hojas como sencha y gyokuro. Senchadō (煎茶道) significa “el camino del sencha”. Tiene menos adeptos dentro de Japón, y aún menos fuera de Japón. En Estados […]

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