Archivos de la etiqueta: té verde
El Genmaicha con Matcha
El genmaicha consiste de té verde con arroz tostado, pero en el mercado encontramos variaciones de éste. Tal vez la más común de ellas es el genmaicha con matcha. Llamado matcha iri genmaicha (抹茶入り玄米茶) , este té combina dos tés verdes muy populares: el genmaicha y el matcha. El arroz tostado queda verde al entrar […]
Leer másEnjuague Bucal de Té Verde Hecho en Casa
El enjuague bucal es uno de esos productos que se acaban rápidamente y no son tan económicos. A continuación les comparto una receta sencilla para prepararlo con té verde. El mal aliento sucede principalmente porque algunas bacterias en la boca descomponen la comida y crean compuestos volátiles sulfurados. Con el fin de eliminar estas bacterias, […]
Leer másLas Saponinas en el Té Verde
¿Sabías que la espuma en el matcha es posible gracias a las saponinas? Este compuesto está presente en el té verde, además de varios vegetales. Al nivel químico, las saponinas están conformadas por un glucósido (un azúcar ligada a una molécula orgánica) y un triterpeno (molécula orgánica de formula C30H48). Podemos encontrar las saponinas en […]
Leer másCómo Escoger un Buen Gyokuro
El gyokuro es el té en hojas más fino de Japón. Este té verde es costoso, así que hay que tener ciertos puntos en cuenta antes de escoger uno. ¿Cómo sabemos si estamos comprando un gyokuro de buena calidad? Presta atención a su origen, apariencia, aroma y sabor. Origen Un té de origen es mejor […]
Leer másCómo Tostar el Té Verde
Como ya sabemos, el houjicha es un té verde tostado. Lo interesante es que es posible tostar el té verde en casa, así que puedes preparar tu propio houjicha. ¿Para qué tostar el té verde? En primer lugar, si tienes un té verde que ya está muy viejo, le puedes dar una nueva vida al […]
Leer más4 Razones por las que tu Té Verde Sabe Amargo
El té verde no siempre tiene que ser amargo, pero sucede tan a menudo que muchos piensan que es lo normal. Hay que tener ciertos puntos en cuenta para tomar un té verde de buen sabor. 1. El té verde de baja calidad sabe amargo Si compras el típico té de bolsita, va a saber […]
Leer másKoicha, Otra Forma de Preparar el Matcha
Existen dos formas tradicionales de preparar el matcha: usucha (薄茶, té ligero), y koicha (濃茶, té concentrado). El usucha es el más conocido y se reconoce por su capa de espuma. En este artículo hablaremos sobre el koicha. Tanto el usucha como el koicha se preparan en la ceremonia del té. En el koicha, se […]
Leer másCómo Obtener más Espuma al Preparar el Matcha
Un matcha con una buena capa de espuma es muy atractivo a la vista. Si cuando preparas tu matcha casi no tiene espuma, este artículo te va a resultar muy útil. Los compuestos responsables de la espuma en el matcha son las saponinas. Como el nivel de éstas varía entre diferentes variedades de la planta […]
Leer másLas Diferencias entre el Té Verde Chino y el Japónes
El té verde de China se diferencia mucho del japonés en términos de sabor y aroma. Hasta los principiantes en el té pueden notarlo fácilmente. El té verde japonés tiene tonos marinos y vegetales. En general recuerda al mar, y se siente muy fresco. Las hojas de alguno tés japoneses a veces huelen a pasto […]
Leer más¿El Té Verde Sirve para Adelgazar?
En varios países fuera de Asia se tiene el concepto de que el té verde sirve para adelgazar. Esto ha creado un mercado multimillonario para los «tés adelgazantes», pues hay muchas personas que quieren bajar de peso. En nuestro país, el primer contacto que la gente tiene con el té verde es en las tiendas […]
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