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El Batabatacha
Entre los tés oscuros japoneses, el batabatacha es el más similar a uno chino. Esto es tanto en sabor como en el proceso de fermentación. El batabatacha (バタバタ茶) proviene de la prefectura de Toyama, especialmente en la ciudad de Asahi. Su proceso vino a Japón desde China, aunque no se sabe con exactitud cuando sucedió. […]
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