Archivos de la etiqueta: preparación
Chasen o Espumador: ¿Cuál es Mejor?
Para el matcha preparado al estilo usucha, no puede faltar la espuma. Tradicionalmente esto se hace con el chasen (茶筅), que es el batidor de bambú. Existe una manera moderna de sacarle espuma al matcha. Se trata del espumador eléctrico. Es el mismo que se usa para la leche. Usando el chasen Aunque es fácil […]
Leer más¿Por Cuánto Tiempo se Pueden Guardar las Hojas de Té Para Otra Infusión?
Las hojas de té se pueden reinfusionar. Idealmente, deberíamos hacer cada reinfusión de inmediato. Pero a veces por falta de tiempo no podemos hacerlo de manera continua. Las bacterias y el moho Cualquier alimento húmedo como las hojas de té mojadas se va a degradar debido a las bacterias y el moho. Una regla general […]
Leer másPreparación del Té: Función sobre Forma
En mi opinión, lo más importante del té al momento de prepararlo es que tenga un buen sabor y aroma. Aunque estéticamente ayuda tener utensilios especializados, esto no quiere decir que con un simple infusor no se pueda hacer un té que sepa bien. Hay casos especiales donde la forma de hacer el té es […]
Leer másVentajas de las Teteras Eléctricas
El electrodoméstico favorito de muchos amantes del té es la tetera eléctrica. No es difícil de usar. Más bien facilita la experiencia de tomar té. Lo mejor es que es una forma rápida y económica de hervir el agua. Además es segura, porque corta la corriente automáticamente cuando el agua llega al punto de ebullición. […]
Leer másPreparación de Té: Estilo Occidental Versus Estilo Japonés
El té se puede preparar de diversas formas. En Asia hay más de una manera de hacerlo, como por ejemplo el estilo gongfu en China. Hoy veremos la diferencia entre el estilo japonés y el estilo occidental. Preparando el té al estilo occidental Este estilo usa menos té y más agua, junto con tiempos de […]
Leer másKoicha, Otra Forma de Preparar el Matcha
Existen dos formas tradicionales de preparar el matcha: usucha (薄茶, té ligero), y koicha (濃茶, té concentrado). El usucha es el más conocido y se reconoce por su capa de espuma. En este artículo hablaremos sobre el koicha. Tanto el usucha como el koicha se preparan en la ceremonia del té. En el koicha, se […]
Leer másCómo Obtener más Espuma al Preparar el Matcha
Un matcha con una buena capa de espuma es muy atractivo a la vista. Si cuando preparas tu matcha casi no tiene espuma, este artículo te va a resultar muy útil. Los compuestos responsables de la espuma en el matcha son las saponinas. Como el nivel de éstas varía entre diferentes variedades de la planta […]
Leer másKyusu, la Tetera Japonesa
La palabra kyusu (急須) en japonés simplemente significa tetera, pero fuera de Japón se ha convertido en el término para la tetera tradicional japonesa. Es una herramienta que no puede faltarle al aficionado del té japonés. El kyusu es ideal para preparar té verde japonés. En general se trata de una tetera cerámica con un […]
Leer másLa Manera Más Simple de Preparar el Té
A veces se cree que es deben comprar varios utensilios para preparar el té, pero nada está más lejos de la verdad. El té se puede disfrutar de una forma muy simple. En las palabras de Sen no Rikyū, el más famoso maestro de la ceremonia del té, «El té no es más que esto: […]
Leer másCómo Preparar el Té a la Temperatura Adecuada
Como ya sabemos, no todos los tipos de té se preparan con agua hirviendo. En este artículo vamos a ver de qué manera podemos obtener la temperatura adecuada para cada té. En general, los tés más oxidados como el té negro, el té oscuro y el té azul, pueden ser infusionados en agua a altas […]
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