Las hojas de té se pueden reinfusionar.
Idealmente, deberíamos hacer cada reinfusión de inmediato. Pero a veces por falta de tiempo no podemos hacerlo de manera continua.
Las bacterias y el moho
Cualquier alimento húmedo como las hojas de té mojadas se va a degradar debido a las bacterias y el moho.
Una regla general es que deberíamos hacer la siguiente infusión por lo menos dentro de tres horas.
Estos dos microorganismos se reproducen con mayor ritmo en alta humedad y calor. Si vivimos en un lugar con clima húmedo y caliente, no se recomienda dejar las hojas de té mojadas expuestas por más de las tres horas.
Es posible guardar las hojas de té en la nevera, o también secarlas. Así pueden conservarse por más tiempo.
Pero de todos modos mientras más esperemos, la calidad de la siguiente infusión de té va a disminuir. El sabor y aroma no va a ser el mismo.
Una cosa que podemos hacer cuando no tengamos tiempo para seguir reinfusionando es dejar las hojas en la nevera junto con agua para hacer una infusión en frío.
De esa forma se aprovechan las hojas y al otro día podemos tomar el té.