El Lapsang Souchong
En China existe un té con aroma y sabor ahumado, muy pronunciado. Si lo pruebas lo identificarás inmediatamente, es el Lapsang Souchong. Más conocido como Lapsang Souchong fuera de China, el té negro Zhengshan Xiaozhong es originario de la región de Wuyi, en la provincia de Fujian. Xiaozhong se refiere a una variedad de la […]
Leer másInfusionando el Té en Alcohol
El té se puede infusionar en alcohol fácilmente. No es necesario añadir calor. Si te gustan los cocteles, te puede interesar la combinación de un licor con un determinado té. Este concepto no es nada nuevo, pero con la creciente popularidad del té, se ha renovado el interés en los cocteles con té. La tendencia […]
Leer másLas Saponinas en el Té Verde
¿Sabías que la espuma en el matcha es posible gracias a las saponinas? Este compuesto está presente en el té verde, además de varios vegetales. Al nivel químico, las saponinas están conformadas por un glucósido (un azúcar ligada a una molécula orgánica) y un triterpeno (molécula orgánica de formula C30H48). Podemos encontrar las saponinas en […]
Leer másCómo Escoger un Buen Gyokuro
El gyokuro es el té en hojas más fino de Japón. Este té verde es costoso, así que hay que tener ciertos puntos en cuenta antes de escoger uno. ¿Cómo sabemos si estamos comprando un gyokuro de buena calidad? Presta atención a su origen, apariencia, aroma y sabor. Origen Un té de origen es mejor […]
Leer másCómo Tostar el Té Verde
Como ya sabemos, el houjicha es un té verde tostado. Lo interesante es que es posible tostar el té verde en casa, así que puedes preparar tu propio houjicha. ¿Para qué tostar el té verde? En primer lugar, si tienes un té verde que ya está muy viejo, le puedes dar una nueva vida al […]
Leer más4 Razones por las que tu Té Verde Sabe Amargo
El té verde no siempre tiene que ser amargo, pero sucede tan a menudo que muchos piensan que es lo normal. Hay que tener ciertos puntos en cuenta para tomar un té verde de buen sabor. 1. El té verde de baja calidad sabe amargo Si compras el típico té de bolsita, va a saber […]
Leer másCómo Hacer una Soda de Té
La soda de té es simplemente un té con agua carbonatada. Existen versiones comerciales, pero es muy fácil de preparar en casa. En internet hay muchas recetas para esta bebida, así que decidí probar varias hasta encontrar la que mejor me pareciera. La idea es hacer una soda de té sin sabores o colores artificiales, […]
Leer másWakoucha, el Té Negro Japonés
Aunque aún no es muy conocido internacionalmente, el té negro Japonés existe y además tiene una larga historia. Como se hace con variedades japonesas de la planta del té, es diferente al té negro de otros países. La palabra wakoucha (和紅茶) significa té negro japonés, específicamente que la hojas de té se cultiven y se […]
Leer másTipos de Té, Nombres y Colores
Los tipos de té que conocemos no siempre tienen el mismo color que en Asia. Por ejemplo, allá el té rojo es el que nosotros llamamos té negro. Como ya hemos visto, hay seis tipos de té: verde, blanco, amarillo, azul, negro y oscuro. Sin embargo, esta lista en chino o japonés se leería como […]
Leer másMinerales en las Hojas de Té
Los minerales son muy importantes para nuestra dieta. Las hojas de té contienen varios minerales, aunque no en mucha cantidad. En este artículo veremos cuáles son. Primero que todo, se debe tener en cuenta que para aprovechar los minerales de las hojas de té, no basta con infusionarlas. De todos modos quedarían minerales dentro de […]
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