Sobre el Té Detox

Antes estaban de moda los alimentos «light», con los que supuestamente podíamos adelgazar sin esfuerzo. Ahora la moda son los productos y dietas detox. Uno de estos productos es el té detox. A menudo se trata de una mezcla herbal. Seguramente habrás visto este tipo de té, o incluso tomado uno. Sin embargo, mi consejo […]

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El Té y la Absorción del Hierro

El té, especialmente el té verde, aporta varios beneficios para la salud. Sin embargo, se ha demostrado que si el té se toma junto con las comidas puede inhibir la absorción del hierro. Esto se debe a los polifenoles en el té. No hay que preocuparse a menos de que se sufra de anemia por […]

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El Mito de que el Matcha Tiene 137 Veces más EGCG

En el mercado a menudo vemos que las compañías que venden matcha con un enfoque en salud utilizan la cifra de «137 veces más EGCG que un té verde normal». Esto es totalmente falso. Veamos por qué. El EGCG (galato de epigalocatequina) es el componente saludable del té verde, así que a muchos les interesa […]

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El Té Verde con más Antioxidantes

Muchas veces me preguntan sobre cuál es el té verde con más antioxidantes. La respuesta es el matcha, pero la intención detrás de la pregunta es algo que vale la pena discutir. Actualmente está muy de moda la salud y el fitness. Una buena parte de la población está muy interesada en comer alimentos que […]

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¿Para qué Sirve el Té?

El té tiene muchos beneficios, pero ante todo se trata de una bebida para disfrutar. Una pregunta que recibo muy a menudo es: ¿Este té para qué sirve? Pensar que cada té tiene una función especial para la salud es erróneo. Por ejemplo, todo el té verde tiene los mismos beneficios para la salud, lo […]

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El Té Verde No es una Medicina

La mayoría del té verde que se vende en el mercado masivo en verdad no se toma por placer, si no como una medicina o suplemento. De esta manera el sabor, aroma y la calidad se vuelven irrelevantes. Únicamente importa el precio. Es cierto que el té tiene varios beneficios para la salud, y que […]

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Enjuague Bucal de Té Verde Hecho en Casa

El enjuague bucal es uno de esos productos que se acaban rápidamente y no son tan económicos. A continuación les comparto una receta sencilla para prepararlo con té verde. El mal aliento sucede principalmente porque algunas bacterias en la boca descomponen la comida y crean compuestos volátiles sulfurados. Con el fin de eliminar estas bacterias, […]

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Las Saponinas en el Té Verde

¿Sabías que la espuma en el matcha es posible gracias a las saponinas? Este compuesto está presente en el té verde, además de varios vegetales. Al nivel químico, las saponinas están conformadas por un glucósido (un azúcar ligada a una molécula orgánica) y un triterpeno (molécula orgánica de formula C30H48). Podemos encontrar las saponinas en […]

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Minerales en las Hojas de Té

Los minerales son muy importantes para nuestra dieta. Las hojas de té contienen varios minerales, aunque no en mucha cantidad. En este artículo veremos cuáles son. Primero que todo, se debe tener en cuenta que para aprovechar los minerales de las hojas de té, no basta con infusionarlas. De todos modos quedarían minerales dentro de […]

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¿El Té Verde Sirve para Adelgazar?

En varios países fuera de Asia se tiene el concepto de que el té verde sirve para adelgazar. Esto ha creado un mercado multimillonario para los «tés adelgazantes», pues hay muchas personas que quieren bajar de peso. En nuestro país, el primer contacto que la gente tiene con el té verde es en las tiendas […]

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