El té tiene muchos beneficios, pero ante todo se trata de una bebida para disfrutar.
Una pregunta que recibo muy a menudo es: ¿Este té para qué sirve?
Pensar que cada té tiene una función especial para la salud es erróneo.
Por ejemplo, todo el té verde tiene los mismos beneficios para la salud, lo que cambia es la concentración de los componentes.
Hay casos especiales. Es bueno saber si un té es naturalmente bajo en cafeína para que podamos tomarlo de noche.
Pero aparte de estos temas puntuales, cada tipo de té no sirve para algo específico. No debemos entrar a una tienda de té como si se tratara de una farmacia, o una tienda naturista.
Si sólo nos concentramos en el aspecto saludable, perdemos de vista los aspectos importantes de un té como el sabor y aroma.
Disfrutemos del té
Qué bueno es disfrutar de un buen té, sobre todo en compañía.
Para mí es todo un placer sentir el aroma de las hojas de té mojadas, y experimentar las diferentes notas entre cada tipo de té.
Me encanta el olor del matcha, podría olerlo todo el día, me gusta más que su propio sabor.
Sentir el balance perfecto entre dulzura, astringencia y sabor umami en un té verde bien preparado es también toda una experiencia para mí.
En fin, podría hablar todo el día sobre cómo cada tipo de té tiene su propio significado en términos de placer.
El amante del té no es diferente al amante del vino.
Cuando vamos a un restaurante, no le preguntamos al mesero: ¿Este vino para qué sirve?
En el té es la misma idea. Queremos simplemente disfrutarlo.
Todo depende del momento
La elección de uno u otro puede ser porque preferimos ese sabor en ese momento.
¿Qué función tiene una mandarina, comparada con una naranja? Es la misma vitamina C, pero el sabor es diferente.
A veces queremos una, a veces la otra.
Después del almuerzo a menudo tomo genmaicha, pero en ocasiones prefiero otro tipo de té para variar.
Si vamos a comer comida de mar tal vez sea mejor en términos de maridaje un té japonés como el sencha, con sus notas marinas, en vez de un té verde chino.
Hay tés que van mejor con postres, otros con ensaladas, etc.
Si sólo pensamos en que el té es una medicina, o un suplemento, nos perdemos de todo lo maravilloso del mundo del té.