Blog de Kyusu Teas

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Autor: Ricardo Caicedo Publicado en: Información general

Una característica clave sobre la calidad de un té es la cosecha específica del año con la que fue producido.

Esto no sólo se trata del tema de la frescura. En general, las primeras cosechas del año resultan en un té de calidad superior.

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Autor: Ricardo Caicedo Publicado en: Información general

Si alguna vez has tomado té verde japonés, hay una alta probabilidad de que fuera hecho con hojas de la variedad Yabukita.

Es la más importante de Japón, cubriendo el 75% del área cultivada en té según datos del 2010.

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Autor: Ricardo Caicedo Publicado en: Información general

Al igual que las cepas en el vino, en el té existen diferentes variedades de la planta del té y cada una tiene sus propias características.

Aunque es cierto que cualquier tipo de té se puede hacer con la misma planta del té, la verdad es que hay variedades que se prestan más para cada tipo.

En este artículo nos concentraremos en las variedades japonesas de té, que en su mayoría se usan para hacer té verde.

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Autor: Ricardo Caicedo Publicado en: Información general

Una vez que terminas de infusionar tu té, aún quedan compuestos saludables en las hojas, especialmente si es un té verde.

Para tés muy costosos como por ejemplo el gyokuro, yo recomiendo comer las hojas al final para sacarle el máximo provecho.

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Autor: Ricardo Caicedo Publicado en: Información general

La ceremonia japonesa del té, tambíen llamada chanoyu (茶の湯), es una de las actividades que más reflejan la esencia de la cultura japonesa.

Se trata de un ritual para servir té verde, y tiene un profundo significado filosófico debido a la influencia del budismo zen.

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Autor: Ricardo Caicedo Publicado en: Información general

El tipo de té menos conocido es el té amarillo. Sus hojas y licor tienen un tono de este color, de ahí su nombre.

Su proceso de producción es muy parecido al del té verde, pero tiene una importante diferencia, como veremos a continuación.

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Autor: Ricardo Caicedo Publicado en: Información general

La costumbre de añadirle azúcar al té, especialmente al té negro, se remonta al siglo 16 cuando se empezó a consumir el té en Europa.

Para los que toman té en botella o té en bolsitas, les parece muy normal que sean endulzados. Sin embargo, en general el té de buena de calidad se debe de tomar puro.

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