Blog de Kyusu Teas

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Autor: Ricardo Caicedo Publicado en: Información general

Entre los tés oscuros, hay algunos tés que tienen un proceso de fermentación diferente al habitual.

Son tés encurtidos, y entre ellos está el Awa bancha.

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Autor: Ricardo Caicedo Publicado en: Información general

Duranto mucho tiempo, el matcha se consumió casi exclusivamente en la ceremonia japonesa del té.

En estos momentos, el matcha ha penetrado una buena parte del mercado mundial.

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Autor: Ricardo Caicedo Publicado en: Información general

La mayor autoridad sobre el té japonés es tal vez el Nihoncha Instructor Association (日本茶インストラクター協会).

Se trata de una organización sin ánimo de lucro que tiene el propósito de preservar y promover el té japonés y su cultura.

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Autor: Ricardo Caicedo Publicado en:

La región de Uji es tal vez la más famosa en el té japonés.

Tiene una historia de casi mil años. Es prácticamente la historia del té en Japón.

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Autor: Ricardo Caicedo Publicado en: Eventos

JETRO (Japan External Trade Organization) está impulsando el turismo del té en Japón y para este fin ha invitado a cinco miembros de la prensa a la región de Uji, en la prefectura de Kyoto.

Entre ellos está Ricardo Caicedo, fundador de Kyusu Teas.

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Autor: Ricardo Caicedo Publicado en: Información general

No todos los tés japoneses son tratados al vapor.

Existe un té que se procesa de manera similar el té verde chino: el kamairicha.

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Autor: Ricardo Caicedo Publicado en: Información general

El dongfang meiren fue en gran medida el té que popularizó los tés azules de Taiwán en Europa, conocidos también comos los oolongs de Formosa (un nombre anterior de Taiwán).

Es un té muy especial, como veremos en este artículo.

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